O que torna o agrião saudável? Valor nutricional e benefícios para a saúde

Este verde frondoso foi considerado uma erva daninha antes de ser cultivado pela primeira vez no Reino Unido no início de 1800. Agora é cultivado em terras aquáticas em todo o mundo e consumido em várias cozinhas.

Neste artigo, trazemos a você tudo sobre o valor nutricional e os benefícios do agrião para a saúde e discutimos como essa folha verde pode contribuir para a sua saúde.

Valor nutricional do agrião

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, uma xícara deste vegetal fornece:

• Calorias: 4 kcal
• Carboidratos: 0,4 gramas
• Proteína: 0,8 gramas
• Gordura: 0 gramas
• Fibra: 0,2 gramas
• Vitamina A: 22% do
• Ingestão Diária de Referência (RDI)
• Vitamina C: 24% do RDI
• Vitamina K: 106% do RDI
• Cálcio: 4% do RDI
• Manganês: 4% do RDI

A partir dessas informações, pode-se notar facilmente que essa folha verde está entre os vegetais com baixo teor de carboidratos e amigos do ceto , ideais para perda de peso. Notavelmente, também é uma fonte incrível de vitamina A e vitamina K de origem vegetal.

O agrião também é considerado uma fonte significativa de vitamina C, que atua como um antioxidante no corpo. Além disso, este vegetal contém pequenas quantidades de outras vitaminas e minerais.

Benefícios para a saúde do agrião

O aspecto mais importante deste verde folhoso é o seu conteúdo antioxidante. Os antioxidantes são compostos benéficos presentes nas plantas que desempenham um papel especial na proteção de nossos corpos dos radicais livres nocivos.

O estresse oxidativo causado pelos radicais livres resulta em várias doenças crônicas, incluindo diabetes, certos tipos de câncer e doenças cardiovasculares. Uma dieta composta por alimentos ricos em antioxidantes pode reduzir significativamente o risco dessas doenças.

O agrião também contém glucosinolatos, que são convertidos em isotiocianatos. Sulforafano e feniletil isotiocianato (PEITC) são dois compostos que são conhecidos por proteger contra o crescimento de cânceres.

Beta-caroteno, zeaxantina e luteína presentes em frutas e vegetais podem proteger contra doenças cardíacas e prevenir ataques cardíacos . Esses compostos também ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL ruim no organismo.

O que torna o agrião saudável para perda de peso?

As folhas verdes são geralmente muito baixas em calorias e carboidratos. Uma dieta pobre em carboidratos ajuda naturalmente na perda de gordura saudável e mantém os níveis de insulina normais. Isso evita o ganho de peso e também equilibra os hormônios. Esses vegetais geralmente são permitidos na dieta cetogênica e são refrescantes para incluir junto com alimentos vegetarianos e não vegetarianos.

O agrião é versátil e pode ser usado de várias formas. Essa verdura pode ser utilizada em saladas, como substituto da alface, ou pode ser utilizada para preparar o molho pesto. Você também pode experimentá-los junto com ovos e frango grelhado.

Indranil Biswas é nutricionista e personal trainer com diploma em dietética e personal training com especialização em nutrição esportiva e treinamento de força.

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