Dieta de Okinawa – 7 alimentos japoneses para uma vida mais longa e um estilo de vida saudável

A dieta de Okinawa tem sido associada a uma expectativa de vida mais longa, por isso muitos se perguntam o que torna essa forma tradicional de alimentação tão benéfica. Vindo de uma pequena ilha no Japão, Okinawa, esta abordagem baseada em plantas enfatiza o consumo de ingredientes ricos em nutrientes de origem local.

Se você está procurando uma maneira de melhorar sua saúde e aumentar a expectativa de vida, a dieta de Okinawa pode ser a resposta. Os sete alimentos principais da Dieta de Okinawa constituem a base desta dieta.

Eles estão repletos de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais que ajudam a proteger o corpo contra doenças e promovem o bem-estar geral.

Comida japonesa simples e saudável da dieta da zona azul de Okinawa

A dieta de Okinawa é caracterizada por uma abordagem rica em vegetais, colocando mais foco no consumo de vegetais e folhas ricos em nutrientes. Em vez de depender de um único ingrediente mágico, a dieta de Okinawa consiste em uma combinação de sete alimentos básicos que promovem a saúde e a longevidade. Vamos dar uma olhada:

1) Batata doce roxa (Beni Imo)

Um alimento básico da dieta de Okinawa, a batata-doce roxa é rica em fibras e antioxidantes.

Estes hidratos de carbono complexos desempenharam um papel fundamental no sustento da população durante um período de escassez alimentar. Eles são uma parte importante da dieta geral dos okinawanos, mas acreditam que todos os alimentos têm potentes poderes medicinais.

2) Folhas verdes de amoreira

As folhas de amoreira são conhecidas por suas propriedades calmantes para dores de garganta . Estudos também sugerem que eles podem combater a inflamação e regular os níveis de açúcar e colesterol no sangue. A incorporação dessas folhas ricas em nutrientes na dieta pode contribuir para o bem-estar geral.

3) Sopa de tinta de lula

A sopa de tinta de lula é um caldo saboroso que contém enzimas, aminoácidos e hormônios.

Pode aumentar a imunidade e melhorar a pressão arterial, tornando-se uma adição valiosa à dieta de Okinawa. Os locais também o consideram um alimento “desintoxicante”, purificando o corpo e apoiando a saúde.

4) Alga Asa

As algas marinhas, especialmente a variedade Asa, são um ingrediente rico em nutrientes e abundante na dieta de Okinawa.

É rico em iodo e antioxidantes, contribuindo para células saudáveis. Os okinawanos consomem essa alga para se refrescar nos dias quentes, mostrando a versatilidade da dieta e os benefícios à saúde.

5) Artemísia

A artemísia é uma planta com folhas amargas que auxiliam na digestão e acompanham bem pratos de carne de porco.

O amargor da artemísia estimula o sistema digestivo, promovendo melhor absorção de nutrientes. A sua inclusão na dieta de Okinawa acrescenta profundidade à sua herança culinária.

6) Goya (cabaça amarga)

Goya, também conhecido como melão amargo , é um vegetal favorito na dieta de Okinawa. É frequentemente usado em refogados e é rico em compostos que reduzem o nível de açúcar no sangue. Isso pode explicar por que os habitantes de Okinawa têm taxas de diabetes mais baixas em comparação com outras populações japonesas.

7) Tofu de Okinawa (Shima-dofu)

O tofu de Okinawa, conhecido como Shima-dofu, é rico em soja e oferece benefícios saudáveis ​​para o coração.

Ele contém mais proteínas e gorduras saudáveis ​​do que o tofu normal , pois a soja é espremida crua antes de ferver. Este processo único de fabricação de tofu contribui para o sabor e a textura distintos do tofu de Okinawa.

Por que optar pela dieta de Okinawa?

Embora possa ser um desafio encontrar todos os ingredientes nos mercados locais, há lições a aprender com a abordagem alimentar de Okinawa.

Os okinawanos seguem o princípio confucionista de “ hara hachi bu ”, que se traduz em “Coma até estar 80% satisfeito”. Essa abordagem cuidadosa ao controle das porções permite refeições balanceadas e mais saudáveis.

Além disso, a dieta de Okinawa consiste principalmente em alimentos integrais ricos em fibras e nutrientes essenciais, ao mesmo tempo que limita a carne vermelha e os alimentos processados. Ao adotar uma abordagem alimentar centrada nas plantas e incorporar estes princípios na nossa dieta, podemos lutar por uma melhor saúde e bem-estar.

A dieta de Okinawa oferece informações valiosas sobre longevidade e saúde. Ao priorizar vegetais ricos em nutrientes, adotar diversos ingredientes e praticar o controle das porções, podemos otimizar nossa dieta para o bem-estar a longo prazo.

Embora não tenhamos acesso a todos os alimentos específicos de Okinawa, podemos adaptar estes princípios e fazer escolhas mais saudáveis.