Explorando diferentes tipos de leite: qual é o melhor?

Compreender as propriedades nutricionais e os benefícios para a saúde dos diferentes tipos de leite ajudará você a escolher o mais adequado para você. Leite e alternativas ao leite são populares, mas escolher o certo pode ser uma dor de cabeça, considerando a sobrecarga de informações nas redes sociais.

Na hora de escolher o leite certo para você, é fundamental entender sua composição e conhecer seus nutrientes. Seja você vegano ou lactovegetariano, é essencial diferenciar também as opções à base de plantas. Neste artigo, trazemos uma lista de tipos de leite junto com seus valores nutricionais.

Diferentes tipos de leite

Aqui estão os diferentes tipos de leite que você provavelmente encontrará no mercado:

1) Laticínios

O leite de vaca é o leite lácteo mais comumente consumido e é uma boa fonte de proteína de alta qualidade. Leite de cabra e búfala também são consumidos por muitos.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, uma porção de 8 onças (240 ml) de leite integral fornece:

• Calories:149 kcal
• Protein:8 gramas
• Carbs:12 gramas
• Fat:8 gramas
• Vitamin D:24% do VD
• Calcium:28% do VD
• Riboflavin: 26% do VD
• Phosphorus:22% do VD
• Vitamin B12:18% do VD
• Selenium:13% do VD
• Potassium:10% do VD

O leite de vaca é uma rica fonte de nutrientes biodisponíveis, incluindo cálcio, vitamina A e vitamina D.

O leite disponível comercialmente também é enriquecido com vitaminas A e D adicionais. Deve-se ter em mente que o leite de vaca contém lactose e pode não ser adequado para pessoas com intolerância à lactose. A intolerância à lactose pode causar inchaço, dor de estômago, formação de gás e desconforto.

Enquanto isso, algumas pessoas não consomem laticínios por razões espirituais e éticas, como os veganos. As pessoas alérgicas à lactalbumina do leite também não podem consumir laticínios. Alternativas ao leite que são seguras para indivíduos intolerantes à lactose são discutidas abaixo.

2) Leite de amêndoa

O leite de amêndoa está entre os tipos de leite com baixo teor de carboidratos permitidos nas dietas ceto, paleo e mediterrânea.

Uma xícara (aproximadamente 240 ml) de leite de amêndoa contém:

• Calories:39
• Fat:3 gramas
• Protein:1 grama
• Carbs:3,5 gramas
• Fiber:0,5 gramas
• Calcium: 24% do Valor Diário (DV)
• Potassium:4% do VD
• Vitamin D: 18% do VD
• Vitamin E:110% do VD

Cem gramas de leite de amêndoa não processado contém apenas 0,3 gramas de carboidratos, tornando-o incrível para perda de peso e controle de glicose no sangue.

Não contém lactose e, portanto, é seguro para indivíduos intolerantes à lactose. É vegano e é uma excelente fonte de vitamina E vegetal.

3) Leite de coco

O leite de coco é popular entre os tipos cetônicos de alternativas ao leite. Tem uma textura cremosa e contém gorduras saudáveis, conhecidas como triglicerídeos de cadeia média (MCTs).

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, cem gramas de leite de coco contém:

• Calories: 30 kcal
• Fat:3,2 gramas
• Sodium:2mg
• Carbohydrates:0,4 g
• Fiber:0 grama
• Sugars:0 grama
• Protein:0,3 gramas
• Manganese:0,12 mg
• Copper:0,03 mg
• Iron:0,5 mg
• Magnesium: 6,9 mg

Os cocos estão entre os alimentos com MCTs e são uma incrível fonte de energia. As gorduras saturadas presentes no leite de coco são extremamente benéficas para a saúde.

4) Leite de aveia

O leite de aveia é um tipo popular de alternativa ao leite para perda de peso. Possui vários nutrientes da aveia e tem um sabor leve.

Uma xícara de leite de aveia contém:

• Calories:120 kcal
• Protein:3 gramas
• Fat:5 gramas
• Carbs:16 gramas
• Dietary fiber:2 gramas
• Vitamin B12:50% do Valor Diário (DV)
• Riboflavin:45% do VD
• Calcium:25% do VD
• Phosphorus:20% do VD
• Vitamin D: 20% do VD
• Vitamin A:20% do VD
• Potassium:8% do VD
• Iron:2% do VD

A aveia é naturalmente isenta de lactose e não contém glúten, o que significa que o leite de aveia é totalmente seguro para indivíduos intolerantes à lactose e pessoas com alergia ao glúten. Está entre os melhores tipos de leite vegano.

Quais são os tipos de leite mais saudáveis?

Comparar os diferentes tipos de leite dá uma visão sobre as diferenças em seus perfis nutricionais.

Com base no perfil nutricional, pode-se dizer que os laticínios comuns fornecem nutrientes altamente biodisponíveis, enquanto a biodisponibilidade de nutrientes nos tipos de leite veganos é baixa. Se você não é vegano e não é intolerante a laticínios, o leite de vaca é a escolha mais saudável para você.

No entanto, algumas pessoas podem ter intolerância à lactose ou alergias a laticínios, portanto, os tipos de leite à base de plantas são considerados os melhores para eles.

Indranil Biswas é nutricionista e personal trainer com diploma em dietética e personal training com especialização em nutrição esportiva e treinamento de força.

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