A Dieta Scarsdale pode ser a sua solução para perder peso muito rapidamente?

A Dieta Scarsdale foi uma das dietas mais populares durante a década de 1970, baseada na dieta mais vendida do cardiologista Dr. Herman Tarnower, que prometia 9 kg de perda de peso em 2 semanas. Pelas suas reivindicações massivas, restrições extremas e ideologia de “solução rápida”, tem recebido críticas tremendas da comunidade médica.

Embora a dieta de Scarsdale pareça muito promissora pelas suas principais reivindicações na perda de peso, podemos perguntar-nos se esta dieta funciona ou se tem efeitos negativos na nossa saúde. Neste artigo tentaremos conhecer os benefícios e desvantagens da dieta Scarsdale, para que você possa chegar a uma conclusão concreta antes de iniciar a dieta.

O que é a dieta de Scarsdale?

A dieta de Scarsdale surgiu como uma planilha de dieta de duas páginas, criada pelo nutricionista Tarnower e publicada em seu livro “The Complete Scarsdale Medical Diet” em 1979 para ajudar os pacientes a perder peso e melhorar a saúde do coração.

A dieta permite que o indivíduo consuma cerca de 1.000 calorias todos os dias, que devem ser 43% de proteína, 22,5% de gordura e cerca de 34,5% de carboidratos, independente de idade, peso, sexo ou quantidade de atividade física diária.

Como isso é bem menor do que a ingestão calórica diária média de uma pessoa, o indivíduo pode beber água ou uma xícara de chá verde se sentir fome.

Essa dieta proíbe totalmente o consumo de lanches e até mesmo de alguns alimentos saudáveis ​​como batata, batata doce, arroz, abacate, feijão, além de lentilha. Tarnower faleceu um ano após a publicação deste livro, pelo que as questões levantadas pelos especialistas em saúde sobre as suas restrições extremas nunca foram respondidas.

O livro também não é mais publicado por promover padrões alimentares que podem ser prejudiciais à saúde. Mas ainda assim, as principais regras desta dieta incluem uma dieta rica em proteínas, com o consumo de apenas 1.000 calorias por dia, com uma lista de uma variedade limitada de alimentos, a serem consumidos apenas para reduzir a fome.

Você deve beber pelo menos 950 mL de água por dia, cerca de 4 xícaras, e pode desfrutar de café preto, chá puro ou refrigerante diet sempre que necessário. Tranower permitiu que o programa durasse 14 dias e depois fizesse a transição para o programa Keep Slim.

Após a Dieta Scarsdale, a dieta Keep Slim permite comer os alimentos anteriormente proibidos, como pão (apenas 2 fatias no máximo por dia), assados ​​​​ocasionalmente e apenas uma bebida alcoólica por dia. Essa dieta é um pouco mais flexível e permite ao indivíduo aumentar gradativamente a ingestão de calorias.

Dieta Scarsdale: o que comer e o que evitar?

Como apenas uma quantidade limitada de calorias pode ser consumida nesta dieta (apenas 1.000 calorias), torna-se muito necessário monitorar a quantidade de consumo e limitar-se apenas aos alimentos aprovados.

O que comer:

Os alimentos que esta dieta nos permite comer são:

1) Frutas: As frutas são de fácil digestão e têm muito poucas calorias. A toranja é uma boa opção, enquanto outras frutas incluem maçãs, uvas, mirtilos, melões, limão, lima, manga, mamão, pêssego, pera, ameixa, carambola, morango e melancia.

2) Trigo e Grãos: Esta dieta evita todo tipo de grãos e cereais, exceto pão proteico em quantidade medida.

3) Ovos: Tanto gemas quanto claras podem ser consumidas conforme esta dieta, apenas devem ser preparadas de forma simples, sem qualquer tipo de óleo, manteiga ou outras gorduras.

4) Carne, Aves e Peixe: Todos os tipos de carne magra, incluindo carne magra, frango, peru, peixe, marisco, etc., podem ser consumidos durante a dieta Scarsdale.

5) Nozes e Sementes: Apenas seis nozes podem ser consumidas ocasionalmente durante esta dieta.

6) Ervas: A maioria dos tipos de temperos, incluindo ervas e especiarias, podem ser consumidos durante esta dieta.

7) Laticínios: Podem ser consumidos produtos com baixíssimo teor de gordura, fatias de queijo e queijo de algodão.

8) Bebidas: Bebidas como chá, água e café preto sem açúcar podem ser consumidas assim como refrigerantes diet com zero calorias.

Coisas a evitar:

A dieta Scarsdale envolve um regime alimentar muito rigoroso, que envolve comer menos de 1000 calorias por dia, o que é significativamente inferior ao consumo humano médio necessário. Esta dieta proíbe estritamente uma variedade de alimentos, alguns incluindo alimentos saudáveis, como batata doce, abacate, feijão e lentilha, embora este plano de dieta não mencione especificamente o motivo pelo qual esses alimentos são proibidos.

Laticínios integrais, incluindo leite gorduroso, iogurte e queijo, não devem ser consumidos. Alimentos feitos de trigo e grãos, como cereais matinais, biscoitos, donuts, panquecas, massas, pizzas, sanduíches e todos os produtos à base de farinha são proibidos.

Fast food, alimentos congelados, carnes altamente processadas e junk food devem ser evitados junto com sucos de frutas, doces e sobremesas com adição de açúcar. A maioria desses alimentos proibidos é rica em carboidratos e gorduras, o que leva ao ganho adicional de peso.

A dieta Scarsdale ajuda na perda de peso?

A dieta Scarsdale afirma principalmente que pode ajudá-lo a perder 9 kg (20 libras) em duas semanas. É por causa das restrições estritas aos alimentos que consistem principalmente em carnes magras, ovos, laticínios com baixo teor de gordura, vegetais de folhas verdes e alguns tipos de frutas. Além disso, a dieta permite que o indivíduo consuma apenas 1.000 calorias por dia, o que está muito abaixo da ingestão calórica recomendada para um adulto.

Essa dieta de alimentação com deficiência calórica resulta em perda de peso, pois você consome mais calorias do que consome. Supõe-se que um homem adulto médio consuma de 2.000 a 3.000 calorias por dia, enquanto uma mulher deve consumir de 1.600 a 2.400 calorias por dia. Embora se suponha que um indivíduo consuma apenas 1.000 calorias por dia, ele tem um déficit de quase 1.000-2.000 calorias.

Para compensar essa diminuição drástica de calorias, o corpo começa a usar seus estoques de gordura, músculos e glicogênio para produzir energia. O corpo armazena carboidratos na forma de glicogênio, que consiste principalmente em grandes quantidades de gorduras.

Durante a dieta de Scarsdale, à medida que o corpo utiliza as reservas de glicogênio e músculos, ele consome os carboidratos, liberando a água, o que resulta em uma queda dramática no peso corporal.

Além disso, esta dieta recomenda que 43% de nossas calorias diárias sejam provenientes de proteínas. O alto teor de proteína é conhecido por promover perda de peso e ganho muscular somado a exercícios estruturados. Devido a isso, você supostamente verá uma quantidade notável de perda de peso em seu corpo. No entanto, essa queda massiva na ingestão de calorias em um curto espaço de tempo pode ter efeitos negativos para a saúde com restrições alimentares extremas, e é provável que você ganhe mais peso quando parar de seguir a dieta.

Embora a dieta de Scarsdale possa ajudá-lo a perder peso em um curto período, especialistas médicos dizem que restrições alimentares repentinas e perda rápida de peso são prejudiciais à saúde. O programa de manutenção Keep Slim é comparativamente mais seguro e um pouco mais flexível. No entanto, deve-se consultar um profissional médico antes de passar por esse tipo de dieta extrema e é sempre aconselhável diminuir gradualmente a ingestão de calorias ao longo do tempo.

Se você realmente deseja perder peso, deve adotar um hábito de vida saudável, que inclui comer alimentos saudáveis, aliados à prática regular de exercícios e ao controle do estresse. Isso o ajudará a perder peso, tonificar o corpo e melhorar sua saúde mental, ao mesmo tempo que o manterá longe de todos os efeitos negativos à saúde.