Surto de botulismo rastreado até sardinhas em restaurante de Bordeaux tira a vida de 1 pessoa e deixa 8 em estado crítico

Um surto de botulismo foi relatado na bela região vinícola de Bordeaux, ceifando uma vida e deixando oito em estado crítico.

O surto tem sido associado ao consumo de sardinhas em conserva servidas num bar de vinhos popular na região. As autoridades francesas estão a investigar o incidente e lançaram um apelo para identificar outras pessoas que possam ter consumido as sardinhas contaminadas.

A Public Health France disse que todos os indivíduos afetados jantaram no bar de vinhos Tchin Tchin entre 4 e 10 de setembro.

Investigação liga surto de botulismo a sardinhas em conserva em um bar de vinhos popular

Matt Jackson, um turista americano que visitava Bordéus, foi um dos primeiros a adoecer depois de consumir sardinhas no Tchin Tchin Wine Bar.

A condição de Jackson deteriorou-se rapidamente e ele agora está hospitalizado em uma unidade de terapia intensiva, incapaz de abrir os olhos e se comunicar por meio de anotações em um quadro branco. Tragicamente, uma mulher de 32 anos da região de Paris sucumbiu à doença.

As autoridades de saúde estão a trabalhar diligentemente para rastrear a origem do surto e identificar aqueles que podem ter sido afectados. Visitantes de vários países, incluindo Estados Unidos, Irlanda, Canadá, Alemanha e Espanha, teriam adoecido após consumirem as sardinhas suspeitas.

A autoridade regional de saúde ARS apelou a quem comeu sardinha em conserva entre 4 e 10 de setembro que procure assistência médica.

O envenenamento por botulismo é uma doença rara, mas grave, causada pela ingestão de toxina botulínica

Ataca o sistema nervoso, causando paralisia muscular e potencialmente levando à insuficiência respiratória. Os primeiros sintomas incluem fraqueza, visão turva , dificuldade em engolir e fala arrastada.

O surto teve consequências trágicas, com um indivíduo a perder a vida e outros oito em estado crítico. Os profissionais médicos estão trabalhando para fornecer o tratamento e apoio necessários às pessoas afetadas pelo surto.

As autoridades sanitárias locais de Bordéus estão a colaborar com especialistas em segurança alimentar para investigar a origem da contaminação. Eles estão conduzindo inspeções minuciosas nas instalações do restaurante, incluindo suas práticas de armazenamento e manuseio de alimentos, para identificar possíveis pontos de falha.

Restaurante fechou portas voluntariamente e cooperou totalmente com a investigação

As autoridades de saúde pública estão pedindo a qualquer pessoa que tenha consumido sardinha no restaurante nas últimas semanas que procure atendimento médico caso apresente algum sintoma associado ao envenenamento por botulismo.

As doenças de origem alimentar, incluindo o botulismo, podem ser evitadas através de temperaturas de cozedura adequadas, mantendo a limpeza nas áreas de preparação de alimentos e garantindo condições adequadas de armazenamento para alimentos perecíveis, como marisco .

À medida que prossegue a investigação ao surto de botulismo em Bordéus, as autoridades de saúde lembram ao público que deve permanecer vigilante e comunicar quaisquer casos suspeitos ou incidentes de doenças de origem alimentar às autoridades competentes.

O surto de botulismo atribuído às sardinhas num restaurante em Bordéus é preocupante. As autoridades de saúde estão a investigar activamente a origem da contaminação e a trabalhar no sentido de prevenir novos casos.

O incidente serve como um lembrete da importância do manuseio adequado dos alimentos e das práticas de segurança para prevenir surtos de doenças transmitidas por alimentos.