Benefícios do kimchi – o alimento mais saudável do mundo, você precisa adicioná-lo à sua dieta

Se você ainda não experimentou o kimchi, está perdendo todo um mundo de sabores e benefícios do kimchi.

Este humilde prato coreano é feito fermentando repolho com uma variedade de especiarias, o que dá seu toque picante característico. Embora o kimchi seja mais conhecido como o principal ingrediente do bibimbap e do arroz frito, existem muitas outras maneiras de aproveitar esse vegetal fermentado.

Aqui estão algumas razões pelas quais você deve começar a incorporar mais kimchi em sua dieta:

Benefícios potenciais do kimchi para a saúde intestinal

1) Rico em vitaminas A e C, bem como vitaminas do complexo B

Kimchi é rico em vitaminas A e C, bem como vitaminas do complexo B. A vitamina A ajuda a manter os olhos saudáveis, enquanto a vitamina C combate os radicais livres que podem danificar as células do corpo.

Também é essencial para a produção de colágeno (uma proteína que mantém a pele macia) e desempenha um papel na imunidade, aumentando a capacidade dos glóbulos brancos de combater infecções.

As vitaminas do complexo B ajudam a obter energia a partir dos alimentos, produzem glóbulos vermelhos que transportam oxigênio por todo o corpo, mantêm os nervos saudáveis ​​o suficiente para que funcionem adequadamente (o que significa que você pode pensar com clareza e decompor as gorduras em fontes de energia utilizáveis ​​nas células.

2) Rico em antioxidantes

Os antioxidantes são um grupo de compostos que ajudam a prevenir o estresse oxidativo . O estresse oxidativo está associado ao envelhecimento e às doenças, portanto, consumir kimchi pode ajudá-lo a se manter jovem e saudável.

Kimchi tem mais antioxidantes do que muitos outros vegetais e frutas, o que o torna uma excelente fonte desses importantes nutrientes. Os antioxidantes ajudam a livrar o corpo dos radicais livres prejudiciais, que podem contribuir para a inflamação. E um sistema imunológico forte é essencial para afastar vírus e bactérias.

3) Ajuda a construir um microbioma intestinal saudável

Kimchi é um alimento fermentado que contém bactérias do ácido láctico , que ajudam a construir um microbioma intestinal saudável.

O microbioma é a comunidade de bactérias no corpo, a maioria das quais está no trato digestivo. Um microbioma saudável pode ajudar na digestão e na absorção de nutrientes, mas também tem sido associado à perda de peso e ao sono melhor.

4) Rico em fibras para perder peso ou manter um peso saudável

Kimchi é uma boa fonte de fibra, o que ajuda você a se sentir satisfeito. Por exemplo, uma xícara de kimchi cozido contém um grama de fibra, cerca de 4% da ingestão diária recomendada para mulheres.

Os benefícios do kimchi também incluem prebióticos nos alimentos que suportam o crescimento e a atividade de bactérias probióticas no intestino. Essas bactérias benéficas podem melhorar a saúde digestiva reduzindo a inflamação, aumentando a sensação de saciedade após as refeições e melhorando a absorção de nutrientes.

A fibra ajuda a prevenir a constipação, ajudando a passar as fezes com mais facilidade e também pode ajudar a aliviar outros sintomas, como inchaço ou dor abdominal.

5) Os benefícios do kimchi podem ajudar a impulsionar o sistema imunológico

Um dos benefícios mais importantes do kimchi é que ele contém probióticos, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Os probióticos são boas bactérias encontradas em alguns alimentos fermentados, como iogurte e kefir, mas também estão presentes no kimchi.

Kimchi também é uma boa fonte de vitamina C, que ajuda a combater resfriados (e outras infecções). Foi demonstrado que a vitamina C reduz a duração e a gravidade dos sintomas do resfriado quando tomada durante uma infecção.

6) Ajuda com doenças relacionadas à digestão, como IBS ou IBD

Os benefícios do kimchi são tantos que é uma ótima maneira de promover um trato digestivo saudável. O processo de fermentação que produz o kimchi confere a ele propriedades probióticas, o que significa que contém bactérias “boas” conhecidas por apoiar um sistema imunológico saudável e ajudar na digestão.

Os coreanos desfrutam dos benefícios do kimchi há séculos como um acompanhamento, lanche ou condimento saboroso e crocante. Hoje, sabemos que o kimchi é o alimento probiótico milagroso que tem dez vezes mais vitaminas do que o repolho e é uma arma poderosa em sua busca para ficar saudável.