Tudo sobre mostarda: valor nutricional, benefícios e possíveis efeitos colaterais    

As folhas de mostarda, também chamadas de mostarda indiana, mostarda vegetal, mostarda marrom ou mostarda chinesa, são um dos vegetais verdes folhosos mais saudáveis ​​que você pode adicionar à sua dieta. O vegetal pertence à família do gênero Brassica, igual à couve-flor, couve e couve.

Este nutritivo vegetal verde tem um forte sabor picante e amargo, mas uma vez cozido adequadamente com outros vegetais e especiarias, tem um sabor delicioso. Neste artigo, fornecemos alguns fatos interessantes sobre a mostarda verde, incluindo seus benefícios, nutrição e efeitos colaterais.

Nutrição de mostarda

Uma xícara de mostarda picada contém:

• proteína: 2 gramas
• calorias: 15
• carboidratos: 3 gramas
• gordura: menos de 1 grama
• vitamina A: 9% do DV (valor diário)
• vitamina C: 44% do DV
• vitamina E: 8% do DV

Além disso, também possui vitamina K, vitamina B6, cobre, potássio, ferro, cálcio, magnésio, tiamina, selênio, niacina, folato, riboflavina e fósforo.

Benefícios da mostarda

Embora a pesquisa sobre os benefícios das folhas de mostarda seja limitada, as brássicas, em particular, têm sido associadas a vários benefícios à saúde.

#1 Rico em antioxidantes essenciais

Essas folhas verdes são uma boa fonte de antioxidantes essenciais, como beta-caroteno, flavonoides, vitaminas C e E, luteína e zeaxantina.

Os antioxidantes são compostos vegetais que protegem o corpo contra o estresse oxidativo, principalmente causado pelo excesso de radicais livres e componentes que danificam as células, como meio ambiente, poluição e hábitos de vida.

#2 Pode reduzir o risco de doenças crônicas

As folhas de mostarda são carregadas com fitonutrientes, que são antioxidantes essenciais que ajudam a proteger as células dos danos causados ​​pelo estresse oxidativo e pelos radicais livres. Os antioxidantes também previnem sérios problemas de saúde, incluindo diabetes, artrite, obesidade e câncer.

Além disso, este vegetal de folhas verdes contém glucosinolatos, que são conhecidos por combater células cancerígenas e prevenir tumores.

#3 Pode aumentar a imunidade

A mostarda indiana também pode ajudar a aumentar a imunidade . Isso porque contém uma quantidade significativa de vitamina C, que ajuda a apoiar o sistema imunológico e mantém as doenças afastadas.

Estudos sugerem que a ingestão adequada de vitamina C em sua dieta pode potencialmente beneficiar o sistema imunológico e mantê-lo longe de alergias e vírus.

#4 Pode promover a saúde óssea

Este nutritivo vegetal verde é carregado com cálcio e vitamina K , ambos superimportantes para o desenvolvimento e saúde adequados dos ossos.

De fato, estudos também sugerem que uma dieta rica em vitamina K pode reduzir o risco de fraturas nas pessoas, especialmente em mulheres na pós-menopausa.

#5 Pode beneficiar o coração

Vegetais de folhas verdes, como a mostarda, podem reduzir o nível de colesterol e manter o coração saudável.

Estudos demonstraram que o potencial de ácidos biliares deste vegetal pode reduzir o colesterol ruim, reduzindo assim o risco de problemas cardíacos, como ataques cardíacos e derrames.

#6 Pode promover a saúde ocular

# 7 Pode apoiar a saúde do cérebro

Estudos sugerem que antioxidantes como a luteína nas folhas de mostarda podem beneficiar o cérebro e melhorar seu funcionamento geral. O vegetal pode promover o desempenho cognitivo e também reduzir o risco de problemas de saúde mental.

Verde mostarda: efeitos colaterais

Este vegetal de folhas verdes é geralmente considerado seguro e saudável, mas pode causar reações adversas em indivíduos específicos.

Se você estiver tomando algum medicamento para afinar o sangue, evite o verde-mostarda ou consulte seu médico antes de adicioná-lo à sua dieta, pois esse vegetal é rico em vitamina K, portanto, consumi-lo pode interferir nos medicamentos para afinar o sangue.

Além disso, as folhas de mostarda também contêm oxalatos, que podem aumentar o risco de cálculos renais. Portanto, se você já tem pedras nos rins, certifique-se de consumi-lo com moderação.