Uma lista de vegetais ricos em amido para uma dieta saudável     

Os vegetais ricos em amido são uma excelente fonte de carboidratos. Eles fornecem vitaminas e nutrientes essenciais ao corpo e desempenham um papel importante em uma dieta saudável e nutritiva.

Mas, como esses vegetais possuem maior quantidade de carboidratos, devem ser consumidos com moderação. O consumo excessivo destes vegetais pode aumentar o açúcar no sangue e causar complicações, especialmente em pessoas com problemas médicos contínuos, como diabetes e obesidade.

Além dos vegetais, o amido também pode ser encontrado em uma variedade de alimentos. Isso inclui cereais, pães, massas e muito mais.

Neste artigo, listamos alguns dos vegetais ricos em amido mais comuns e saudáveis ​​que você definitivamente deve consumir, mas com moderação.

7 vegetais ricos em amido mais comuns

Aqui está uma lista de alimentos ricos em amido e vegetais que você deve incluir em sua dieta:

1. Batatas

As batatas são os vegetais ricos em amido mais comuns e básicos do mundo. As batatas não são apenas uma boa fonte de carboidratos, mas também são ricas em outras vitaminas e nutrientes, incluindo potássio, vitamina C, fibra alimentar e muito mais.

Embora as batatas tenham baixo teor de calorias e gordura, elas tornam-se ricas em gorduras e calorias prejudiciais à saúde quando fritas ou cozidas com creme ou manteiga.

2. Abóbora de inverno

A abóbora, assim como a abóbora, é uma boa fonte de carboidratos, potássio, fibra alimentar e vitamina A. Além disso, é rica em antioxidantes, o que ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas e também tem baixo teor de gordura e calorias.

3. Batata doce

A batata-doce está entre os vegetais ricos em amido mais saudáveis ​​e deliciosos, carregados com vitaminas essenciais, como as vitaminas C e A. Eles também são uma grande fonte de fibra alimentar e potássio e também contêm vários antioxidantes importantes .

A batata-doce é considerada uma ótima fonte de carboidratos para pessoas com diabetes, pois esse vegetal tem baixo índice glicêmico e é menos propenso a elevar o açúcar no sangue.

4. Ervilhas

As ervilhas contêm maior concentração de minerais, antioxidantes e vitaminas e oferecem vários benefícios essenciais à saúde. Eles contêm antioxidantes como carotenóides e zeaxantina que protegem os olhos de problemas como catarata e degeneração macular.

As ervilhas são vegetais ricos em amido super saudáveis, carregados de proteínas e fibras e também uma excelente fonte de ferro.

5. Milho

Os grãos também estão entre os vegetais ricos em amido mais deliciosos e saudáveis ​​que podem ser cozidos e consumidos de diversas maneiras. Eles são uma boa fonte de carboidratos, potássio e fibras e oferecem inúmeras vantagens à saúde.

Os calos são bons para a saúde digestiva, pois são ricos em fibras que ajudam a regular os movimentos intestinais, previnem o risco de problemas estomacais como diarreia e prisão de ventre e também ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue .

6. Inhame

O inhame contém vários benefícios à saúde. São ricos em carboidratos e fibras que ajudam a regular o sistema digestivo e também são carregados de vitamina C e B5 que ajudam a melhorar o funcionamento do sistema imunológico .

Além disso, este vegetal rico em amido contém ácido fólico e tiamina e também ajuda na perda de peso.

Estudos sugerem que o consumo de inhame pode aliviar os hormônios estrogênio e também ajudar a controlar os sintomas da pós-menopausa.

7. Mandioca

A mandioca é uma raiz vegetal rica em amido, rica em vitamina C, ácido fólico, tiamina, vitamina B6, niacina , magnésio e muito mais. Este vegetal é uma rica fonte de carboidratos, porém deve ser consumido com moderação. A parte mais consumida deste vegetal é a sua raiz, que pode ser consumida inteira ou transformada em farinha para utilização em outros produtos alimentícios.

No geral, os vegetais ricos em amido são uma excelente fonte de nutrientes e carboidratos. Eles são versáteis, básicos e podem ser usados ​​em inúmeras receitas, incluindo saladas, sopas, caril e muito mais.

E embora sejam nutritivos, existem vários vegetais ricos em amido que devem ser evitados, especialmente para pessoas com problemas de saúde como diabetes. Estes podem incluir batatas, milho e abóboras, pois são ricos em calorias e carboidratos e podem aumentar os níveis de açúcar no sangue .