6 benefícios surpreendentes para a saúde do kefir

Desde o controle do nível de açúcar no sangue até a melhoria da saúde digestiva e a redução do colesterol, existem inúmeros benefícios para a saúde do kefir. Então, o que exatamente é este produto? Leia mais para descobrir.

O que é quefir?

Kefir é um produto lácteo fermentado muito popular e básico, elogiado por seus incríveis benefícios à saúde.

É basicamente uma mistura de leite e grãos de kefir e contém fermento e bactérias vivas. Rico em probióticos e outros nutrientes essenciais, o kefir tornou-se extremamente popular, especialmente entre os entusiastas da saúde e do fitness.

De fato, muitas pessoas consideram o kefir ainda mais benéfico e saudável do que o iogurte . Continue lendo para descobrir quais benefícios este nutritivo produto lácteo fermentado oferece.

A melhor parte do kefir é que ele pode ser feito facilmente adicionando culturas de levedura e bactérias ao leite, que se alimenta do açúcar natural do leite e se multiplica, resultando na bebida fermentada. O sabor do kefir é bastante picante e a consistência é a do iogurte. No entanto, devido à fermentação, pode ter um sabor carbonatado.

Principais benefícios para a saúde do kefir

Kefir é bom para você? Sim, é extremamente nutritivo e saudável e pode oferecer grandes benefícios. Aqui estão seis deles:

#1 Extremamente nutritivo

Uma xícara de kefir contém:

Cálcio- 24% do valor diário

Proteína – 8-9 gramas

Vitamina B12 – 29% do valor diário

Fósforo – 20% do valor diário

Além disso, o kefir contém magnésio, vitamina D, gorduras saudáveis ​​e uma variedade de compostos bioativos.

#2 Controla o nível de açúcar no sangue

#3 Contém propriedades antibacterianas

Os benefícios do kefir para a saúde também incluem a proteção do corpo contra infecções. Estudos sugerem que o kefir contém certos probióticos como Lactobacillus kefiri, que são conhecidos por combater infecções.

Acredita-se que este probiótico pode impedir o crescimento de bactérias nocivas no corpo, incluindo E.coli, salmonela e Helicobacter pylori.

#4 Promove um sistema digestivo saudável

Os benefícios da bebida Kefir incluem melhorar a digestão e promover a saúde intestinal. Os probióticos no kefir ajudam a manter o microbioma intestinal e também a eliminar agentes cancerígenos e mutagênicos.

Estudos em animais descobriram que o kefir pode potencialmente melhorar a produção de boas bactérias no estômago e mantê-lo longe de problemas como inchaço e gases .

#5 Ajuda a manter os ossos fortes

Os benefícios para a saúde do kefir também incluem a manutenção de ossos fortes e saudáveis. Kefir é rico em cálcio, fósforo, vitamina D, vitamina K e magnésio, que são importantes para a saúde dos ossos.

#6 Bom para o fígado

Melhorar a saúde do fígado também está entre alguns benefícios potentes do kefir para a saúde. Estudos sugerem que o kefir reduz a síndrome do fígado gorduroso e ajuda a promover o funcionamento saudável desse órgão-chave.

Além disso, pode reduzir a deposição de triglicerídeos no fígado e diminuir o colesterol, promovendo o metabolismo lipídico.

Como fazer kefir em casa?

Ingredientes necessários

• jarra
• grãos de kefir ativos
• leite (cabra, vaca ou leite de coco)
• filtro de malha
• gaze ou filtro de café
• espátula

Instruções

Comece esterilizando o frasco e deixe-o secar ao ar. Adicione algumas xícaras de leite e uma colher de sopa de grãos de kefir por xícara de leite. Deixe algum espaço no topo do frasco, pois a mistura irá expandir.

Cubra a jarra com gaze ou filtro de café e prenda a parte superior. Guarde-o em local quente por pelo menos 15 a 48 horas. Não mantenha o frasco diretamente na luz solar. Quando a mistura começar a se separar, agite o frasco algumas vezes.

Quando a mistura engrossar, coe em outro recipiente e cubra bem. Você pode armazenar a mistura por até uma semana na geladeira.

Como consumir o kefir?

O kefir pode ser consumido da mesma forma que o iogurte ou o leite. Pode adicioná-lo a batidos, deitar sobre aveia e cereais ou consumir com fruta fresca e da época.

Embora existam inúmeros benefícios do kefir e, de fato, possa ser uma adição saudável à dieta, lembre-se de que, inicialmente, você pode sentir inchaço ou gases, pois é rico em probióticos. Portanto, mantenha seu consumo com moderação para ter mais segurança ao desfrutar deste nutritivo produto lácteo.